Peking-Ente
für 3 - 4 Personen:

Peking-.Ente ist heute ein weltberühmtes Gericht der chin. Küche. Faszination und Ruhm rühren wohl nicht mur von der Zubereitungsweise her, sondern auch vo der Artm wie man die Entenstücke verspeist- eingewickelt in einen dünnen Pfannkuchen, zusammen mit jungem Lauch un großzügig mit den eitsprechenden Saucen bestrichen. Das ganze ist einfach eine himmelische Kombination von der Knackigkeit roher Gemüse mit der Knusprigkeit der Entenhaut, der Zarten Weichheit des Entenfleisches und der süßen Schärfe der Saucen - alles in einen Pfannkuchenmantel gehüllt. Diese Kombination ist es, die dem Gricht seine Einzigartgkeit und seine unnachahmliche Qualität verleiht.